Kip-offertes met wortelen en broccoli

Name: kip-offertes met wortelen en broccoli
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 , 4-6
Ingredients: Kip-offertes van 400 gram, in reepjes gesneden; 400 gram broccoli, verdeeld in roosjes; 4 middelgrote wortels, in dunne plakjes gesneden op de bias; 1 eetlepel olie en 1 eetlepels boter; 2 eetlepels goed kerriepoeder; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk, de helft en de helft bevat, kan worden vervangen; 4 stengels lente-uitjes, in langwerpige ringen gesneden; zout en peper, peterselie om te garneren; 130 liter kippenbouillon

Een milde en romige kipcurry waar kinderen ook van zullen houden. Het recept werd oorspronkelijk gepost op een Oostenrijkse kookplaats door mijn vriend en collega-kok, Martha Zech. Met haar toestemming deel ik het met de familie Zaar. De originele titel van het gerecht is "Haehnchen - Geschnetzeltes mit Brokkoli und Karotten". Dien over rijst of oosterse noedels voor een geweldig diner tijdens de doordeweekse avond.

Ingrediënten

Bereiding

blancheer de wortels en de broccoli in een pan met kokend water, 1-2 minuten, breng het onmiddellijk over in een kom met ijswater om de kleur in te stellen, uit te lekken en opzij te zetten.
verwarm de boter en olie in een zware koekepan met anti-aanbaklaag.
voeg de kipreepjes toe en bak ze een paar minuten goudbruin.
voeg de bloem en het kerriepoeder toe en bak het geheel een minuut lang terwijl je constant roert.
blussen met melk of half en half (gebruik minder bloem en voeg kippenbouillon toe als u halve en halve melk gebruikt) en laat sudderen gedurende 6 minuten, voeg meer bouillon toe als dat nodig is.
voeg broccoli en wortels toe, warm door, besprenkel met lente-uitjes.
garneer met peterselie of koriander en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

curry en gewichtsverlies

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

wat is het verschil tussen curry turmeric

Ik vond het geweldig

Kip-offertes met wortelen en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies