Kip oliver

Name: kip oliver
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die boter of margarine bevat; 1/4 liter kippenbouillon of ingeblikte zoutarme bouillon; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn; 1,5 theelepels gehakte verse knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pimiento-gevulde groene olijven, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pimiento-gevulde groene olijven, uitgelekt; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bevroren pareluien, ontdooid en uitgelekt; 1/4 liter kippenbouillon of ingeblikte zoutarme bouillon; 3 middelgrote aardappelen - geschild en in blokjes; 1 (454 gram) pakket ingevroren groene erwten, ontdooid en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; zout en peper naar smaak

Dit recept werd mij gegeven door een vriend die het voor een pot-geluk op het werk heeft gemaakt. Het is heel gemakkelijk te maken en erg lekker. Ik heb het al een aantal keer gemaakt en ik hoop dat je geniet van deze kip die een beetje anders is draai. Serveer met knapperig stokbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook kipfilets, draai af en toe en verminder indien nodig de hitte, 5 minuten per kant, of tot niet langer roze in het midden en sappen helder.
Voeg tijm, rozemarijn, knoflook, zwarte en groene olijven, champignons, pareluien en kippenbouillon toe aan de pan. Bedek en laat 30 minuten sudderen, of tot de kip de gewenste teerheid heeft. Roer in aardappelen, erwten en wijn. Bedek en ga nog eens 20 minuten sudderen, af en toe roeren, of tot aardappelen zacht zijn. Breng het seizoen met zout en peper en serveer.