Mango shrikhand

Name: mango shrikhand
Total time: 370 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2,5 (227 gram) bakken yoghurt; Een kop met een capaciteit van 190 ml met mango puree; 5 eetlepels banketbakkers suiker, of meer naar smaak; 1/4 theelepel gemalen kardemom; 2 eetlepels gemalen amandelen

Mango shrikhand, een exotisch dessert, is gemakkelijk te bereiden. Een koel, romig, heerlijk, traditioneel Maharashtrian-recept gemaakt van zoete mangopulp en gespannen yoghurt en een zeer goed in combinatie met hete puris.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een vergiet met een schoon stuk kaasdoek. Plaats vergiet over een hoog vat om het druipende water op te vangen.
Giet yoghurt op de kaasdoek en draai zachtjes aan de uiteinden. Maak de uiteinden tot een knoop boven de yoghurt. Laat uitlekken en dikker in de koelkast, 5 uur tot de volgende dag.
Klop yoghurt, mangopuree, suikerbakkerssuiker en kardemom in een kom tot ze goed zijn gemengd. Breng de shrikhand 1 tot 2 uur aan.Garneer met geplette amandelen en serveer gekoeld.