Kip penne italiano

Name: kip penne italiano
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 227 gram droge penne pasta; 1 eetlepel maizena; 1 (425 gram) kan kippenbouillon; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel knoflook, gehakt; 4 stukjes kipfilet zonder vel, in blokjes gesneden; 1 ui, in plakjes gesneden; 1/2 rode paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden; 1/2 rode paprika, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden; 1 (454 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde basilicum; Een kop met een inhoud van 60 ml die een middelmatige droge witte wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Dit smakelijke gerecht is een Italiaanse versie van roerbakken en combineert kip, kip en pennenpasta met rode en groene paprika's, knoflook, tomaten, oregano en basilicum voor een eenvoudig avondmaal.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de penne pasta toe en kook tot hij al dente is, 8 tot 10 minuten. Verdun en reserveer pasta.
Klop het maïzenap en de kippenbouillon samen in een kom tot een glad mengsel. Zet opzij tot het nodig is.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en kip toe; roer en kook tot de kip niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 10 minuten. Roer de ui en groene en rode paprika's door; kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de tomaten door en laat 10 minuten sudderen. Giet het mengsel van kippenbouillon en wijn erin, en breng op smaak met oregano en basilicum. Roer de gekookte pasta erdoor en laat op middelhoog vuur koken. grondig verhit, ongeveer 5 minuten. Gegarneerd met Parmezaanse kaas.