Kip rollatina

Name: kip rollatina
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld; 1 1/4 theelepels Italiaanse kruiden; 15 kipfilethelften zonder vel, met een centimeter dikke bons; 1 (227 gram) in plakjes gesneden champignons; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; 130 liter citroensap; 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden, verdeeld; Pen pasta van 400 gram

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer de ricotta, 0,5 van de mozzarella, 0.5 van de Parmezaanse kaas en de Italiaanse kruiden door elkaar in een kom.
Leg bonsde kippenborsten op een werkoppervlak; lepel 2 eetlepels kaasmengsel in het midden van elke kippenborst. Rol de kip rond de kaas en zet hem vast met een tandenstoker. Herhaal met de resterende kippenborsten. Plaats de gerolde kip in een glazen bakvorm van centimeters. Spreid champignons rond de kip en giet witte wijn en citroensap over de top. Schraap de boter 0,5 over de kip en strooi de overgebleven mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kip niet langer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 40 tot 45 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook; voeg een pen toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht en stevig zijn tot de beet, ongeveer 11 minuten.Drain, breng de penne terug in de pot en roer de resterende boter in de pasta. Doe de pasta in kommetjes, leg de kip over de pasta en schep de pan sappen erover de top.