Kip spinazie roulade

Name: kip spinazie roulade
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 (397 gram) kan spinazie, uitgelekt; 1 ei; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 theelepels melk; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaanse gekruide broodkruimels

Dit recept is gemakkelijk en zal zeker indruk maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Vet een bakplaat in.
Plaats de kipfilets tussen twee vellen stevig plastic (hersluitbare diepvrieszakken werken goed) op een stevige, vlakke ondergrond. Strijk de kip stevig met de gladde kant van een vleeshaas tot een uniforme dikte van 1 inch.
Verwarm spinazie in een pan op middelhoog vuur.
Klop eieren, Parmezaanse kaas en melk samen in een kom.
Roer het eimengsel door de spinazie; kook en roer tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 minuten.Verwijder van het vuur.
Verspreid ongeveer 2 volle eetlepels spinazie-mengsel op elke gepaneerde kippenborst.
Rol elke borst in een cilindervorm, bevestig uiteinden met tandenstokers en schik op de voorbereide bakplaat.
Strooi broodkruimels bovenop gerolde kip.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 45 minuten. Laat de kip een aantal minuten rusten voordat je de tandenstokers verwijdert en serveert.