Kip tortilla soep - restaurant stijl

Name: kip tortilla soep - restaurant stijl
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 2 ongekookte kippenborsten, in kleine stukjes gesneden; 1 kleine ui, fijngehakt (ongeveer een kopje met een inhoud van 130 ml); 2 teentjes knoflook; 2 (113 gram) blikjes licht vuur geroosterde groene pepers; 1 (851 gram) kan bonen opnieuw bakken; 851 gram kippenbouillon; 1 eetlepel zuidwestelijke kruiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met scherpe cheddar kaas, verdeeld; 2 koolhydraatarme tortilla's; 2 theelepels olijfolie; 4 eetlepels magere crème met laag vetgehalte; Een kopje met een inhoud van 130 ml met scherpe cheddar kaas, verdeeld; zout; korianderblaadje (om te garneren)

Ik heb dit recept (na verloop van tijd) ontwikkeld nadat ik een kom had net zoals deze in een restaurant. Het is een favoriet waar ik steeds weer naar terug ga. Mijn versie is een beetje gezonder dan een typisch restaurant, omdat ik mijn tortillastroken bak. Na het South Beach dieet zal het herkennen dat dit een goede fase twee maaltijd zou zijn. (Als het gaat om de kruidenmix, heb ik alles gebruikt van de zuidwestelijke kruiden van Pampered Chef tot de pittige taco-kruiden van Gordon Food Service. Ik heb ook mijn eigen melange gemaakt gebruik centimeter chilipoeder, komijn, knoflook, oregano en koriander tot ik ongeveer 1 eetlepel heb). In het algemeen, als het gaat om de geraspte kaas, heb ik verschillende soorten gebruikt (wat ik ook in huis heb) en het blijkt nog steeds geweldig te zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur en bak de blokjes gesneden stukjes kip gedurende 5 minuten, roer vaak zodat ze niet bruin worden - verwijder de kip en zet apart.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in dezelfde grote soeppan op middelhoog vuur en voeg de ui gedurende 1 minuut roeren toe, vaak.
Druk 2 teentjes knoflook in de pan over de uien en kook nog een minuut - blijf roeren, zodat de uien en knoflook niet bruin worden.
Voeg de twee blikjes groene pepers toe en bak nog een minuut.
Voeg de gekookte kip toe, de bonen en de bouillon opnieuw (ik koop bouillon bij de doos en meet de bouillon door de lege, herbevlekte boon te vullen) - meng dit mengsel goed.
Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel zuiderse kruiden en een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde scherpe cheddar kaas (of uw favoriet) - sudder soep op middelmatig laag vuur tot deze erdoorheen is.Op dit punt de soep is klaar, maar als je nog 15 - 30 minuten op laag vuur laat sudderen, krijg je de kruiden een kans om goed te mengen.
Terwijl de soep suddert, verwarm de oven voor op 350 en snijd de tortilla's in zeer dunne reepjes met een pizzasnijder - bij het bekijken van koolhydraten gebruik ik 1/2 tortilla per persoon.
Plaats tortilla strips 5 theelepels olijfolie en 10 centimeter zout in een ritssluitingszak en schud goed.
Verspreid in 1 laag op bakplaat gestreken met olie (maak de stroken in vormen in plaats van allemaal volledig plat) en bak gedurende 5 - 7 minuten (ik heb deze ook geroosterd in een grote koekenpan als je de voorkeur geeft aan de methode).
Dit recept maakt vier stevige porties van 3/5 liter - Schep soep in kommetjes, garneer elke kom met tortillareepjes, 30 liter geraspte kaas, een klodder zure room en een paar korianderblaadjes. (Serveeridee: ik heb ook deze soep geserveerd met kaasquesadillas).

Blogs die misschien interessant zijn

canola olie versus plantaardige olie

alles wat u moet weten over sperziebonen

hoe is canola olie slecht voor u plus 4 vervangers

canola olie kan het geheugen verslechteren

kidneybonen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Kip tortilla soep - restaurant stijl

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies