Kip van de jagersstijl

Name: kip van de jagersstijl
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 1 (1,3 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; 6 plakjes spek, in blokjes gesneden; 2 uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met vers gesneden champignons; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; 1 theelepel zout; vers gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 400 gram tomaten, in blokjes gesneden

Italiaanse koks noemen het Pollo Alla Cacciatora - een variatie op Chicken Cacciatore, met spek voor een twist, en veel smaak! Serveer met pasta of geroosterde aardappelen indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan; bruine kip; verwijderen. Spek toevoegen en ongeveer 2 minuten op matig vuur bakken.
Voeg de uien en champignons toe en bak verder tot de uien doorzichtig zijn. Breng de kip terug naar de koekenpan; Bestrooi met peterselie, basilicum, zout en peper. Voeg wijn en tomaten toe. Bedek en laat het gedurende 25 tot 30 minuten sudderen, keer de kip een keer tijdens het koken. Haal de kip uit de pan en giet de saus over de kip.