Kipkerrie iii

Name: kipkerrie iii
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 teentjes knoflook, geplet; 3 kleine uien, fijngehakt; 1 plak verse gemberwortel; 5 eetlepels kerriepoeder; 1/4 liter water; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/4 liter water; 2 grote aardappelen, in blokjes; 1 (1,8 kilogram) hele kip, in 8 stukken gesneden; zout naar smaak

Kippencurry met gember, knoflook, kokosmelk, yoghurt en aardappelen. Maysiaans in smaak, diep bruin van kleur, en aangezien het suddert met de aardappelen, is het een compleet gerecht! Serveer met warme gekookte rijst en andere groenten, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zure knoflook, gember en ui tot ze bruin zijn; voeg currypasta toe en bak samen tot de geur sterk en geurig is.
Voeg yoghurt, kokosmelk en gewone melk toe samen met 1/4 liter water en roer alles door elkaar. Voeg vervolgens de aardappelen en de kip toe en breng aan de kook; zet het vuur lager en laat sudderen totdat de aardappelen zacht zijn en de kip ongeveer 20 tot 25 minuten gaar is.
Season with salt to taste and simmer for another 2 minutes; the curry is ready!