Kippengumbo - lage carburator

Name: kippengumbo - lage carburator
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 1 kleine ui, gehakt; 3 selderibroodjes, gehakt; 1 grote groene paprika, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 3,5 eetlepels volkoren meel; 3 (411 gram) blikjes natriumarme kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 190 ml die geplette tomaten bevat; Gerookte ham van 100 gram, in centimeters gesneden; 1.3 skinless kippendijen of 300 gram skinless kippendij; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 laurierblad; 1/8 theelepel gemalen rode peper; 1 eetlepel peterselie, gehakt

Delicious Low-Carb Chicken Gumbo van Prevention Magazines cookbook "Smart Low-Carb Living Made Easy". Ik koop de blokjes ham in de deli-sectie en gebruik tomaten in blokjes met groene chili's (in plaats van de geplette tomaten) om het een beetje meer te geven een schop, naast de gemalen rode peper.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan boven de hitte van meadium en voeg de ionie, bleekselderij, paprika, knoflook en zwarte peper toe. Bedek en kook totdat de groenten zacht worden, 5 tot 6 minuten. Roer de bloem erdoor en kook , vaak roerend, gedurende 3 minuten. Roer geleidelijk 2,5 blikken van de bouillon en breng aan de kook (ongeveer 15 minuten op een laag/middelhoog vuur).
Voeg de tomaten, ham, kip, tijm, laurier en rode peper toe. Bestuif en kook de kip gaar, 25 tot 35 minuten, voeg de resterende bouillon toe als dat nodig is als de gumbo te dik is.
Haal van het vuur, leg de kip op een bord en laat het iets afkoelen. Snijd het in hapklare stukjes, gooi de botten weg en keer terug naar de pot. Verwarm kort en roer de peterselie erdoor. Verwijder het laurierblad voor het serveren.