Kippensoep ii

Name: kippensoep ii
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 5 kippendijen; 2 liter water; 4 blokjes kippenbouillon, verkruimeld; 1 grote ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; 6 wortels, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie; 113 gram dunne eiernoedels; 227 gram vlees tortellini; zout en peper naar smaak

Heerlijke kippensoep met tortellini en spinazie. Top met parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met water en plaats de kippendijen in de pot. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat sudderen tot het vlees uit het bot valt, 45 minuten. Verwijder de kip, snij het vlees fijn en breng het vlees terug in de pot.
Roer kipbouillon, ui, knoflook, selderij, wortels en paprika erdoor; Laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 10 tot 15 minuten.
Roer bevroren spinazie erdoor en kook tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten.
Breng intussen een grote pan water aan de kook. Bak de eiernoedels in water tot ze al dente zijn, 8 tot 10 minuten. Verdun en reserveer.
Roer tortellini in soep en kook tot ze gaar zijn, 10 tot 15 minuten. Roer de gereserveerde eiernoedels, zout en peper erdoor. Doorwarmen en serveren.