Kipstoofpot met wortels en prei

Name: kipstoofpot met wortels en prei
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; Zout en peper; Zout en peper; 2 tot 3 eetlepels EVOO; 227 gram hamsteak, centimeter dobbelstenen; 2 eetlepels boter; 400 gram wortelen, geschilde en gesneden centimeterschijven; 1 vers laurierblad; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden of fijngehakt; 10 prei, gesneden, in centimeters gesneden, gewassen en gedroogd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter die kippenbouillon bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse dragon en peterselie gecombineerd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse dragon en peterselie gecombineerd; Sap van 0,5 citroen; Knapperig brood of stokbrood om aan tafel door te geven

Kipstoofpot met wortelen en prei

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper. Verwarm een grote diepe koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur met de EVOO. Bak de kip in porties en verwijder deze op een bord.
Voeg de ham toe aan het bruine, en dan op een bord.Verlaag het vuur een beetje, voeg de boter toe en voeg bij het schuimen de wortels, laurier en wat zout en peper toe.Kook deze gedeeltelijk afgedekt gedurende 5 minuten. Voeg de wijn toe om te blussen de pan, voeg dan de knoflook en prei toe, kook gedurende 2 minuten. Voeg de bouillon toe, plaats de kip en ham terug in de pot. Simmer gedeeltelijk afgedekt om door te koken en smaken te combineren, 30 minuten.
Koel volledig af en bewaar in de koelkast voor een make-ahead maaltijd.
Om op te warmen, op middelhoog vuur opwarmen, roer de kruiden en het citroensap erdoor. Geef brood aan tafel.