Kittencal's overnight pizza crust 2

Name: kittencal's overnight pizza crust 2
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 3/8 liter warm water; 3 theelepels gist; 1 theelepelsuiker; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden (meer naar behoefte of gebruik halfbroodmeel en half meel voor alle doeleinden); 130 liter olijfolie (kan plantaardige of Canola-olie gebruiken); 2 theelepels zout; 1 theelepelsuiker; verse knoflook of knoflookpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Bewijs de gist met 1/4 theelepel suiker in 3/8 liter warm water gedurende ongeveer 8-10 minuten of tot het schuimig is.
Monteer intussen een heavy-duty standmixer met het kneedmes.
Plaats in de kom 1 liter bloem met 130 liter olie (kan plantaardige of Canola-olie gebruiken) 1 theelepel suiker, 2 theelepels zout en de vers gehakte knoflook of knoflookpoeder (indien gebruikt).
Nadat de gist is gerezen en schuimend, voeg je hem toe aan de kom en begin je te kneden, voeg je indien nodig meer meel toe om een zacht, zacht deeg te maken (kneed ongeveer 8-10 minuten).
Verwijder het deeg tot een licht met bloem bestoven oppervlak en laat het ongeveer 10 minuten rusten.
Vet een grote kom in.
Verzamel deeg en kneed het zachtjes gedurende ongeveer 30 seconden en plaats het in de kom.
Dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen (kan meer of iets minder dan 1 uur duren) of tot het deeg in omvang verdubbelt.
Sla deeg neer.
Vorm een grote bal.
Smeer de buitenkant van de deegbal royaal in en plaats deze in een stevige ziploc plastic zak en sluit de zak.
Zet het een nacht in de koelkast.
Als het deeg steeds in de zak blijft hangen, prik dan zacht met de handen en het zal naar beneden vallen (misschien moet je dit verschillende keren doen, het zal de textuur of smaak niet beïnvloeden).
Als u klaar bent om het deeg uit te rollen en op een grote pizzaplaat of twee kleine pannen te plaatsen, knipt u de uiteinden af met een pizzasnijder.
Bestrooi met saus en besprenkel met kaas en leg dan op de top met favoriete toppings (ik hou van spek en champignons!). De kaas moet voor de toppings en over de saus worden gedaan.
Zet de oven op 425 graden (onderste rek) en plaats hem onmiddellijk in de oven zonder voorverwarmen.
Bak ongeveer 30 minuten of tot de korst lichtbruin is op de bodem.