Kiwi zoete aardappel spinazie soep

Name: kiwi zoete aardappel spinazie soep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 eetlepels boter; 2 uien, gehakt; 1 (284 gram) zak verse spinazie; 1,5 liter water; 4 bouillonblokjes; 2 zoete aardappelen, geschild en gehakt (ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter bevat); nootmuskaat, naar smaak; zout en peper; kokoscreme (om te garneren)

Ingrediënten

2 eetlepels boter
2 uien, gehakt
1 (284 gram) zak verse spinazie
1,5 liter water
4 bouillonblokjes

2 zoete aardappelen, geschild en gehakt (ongeveer
Een kom met een inhoud van
1 liter bevat)
Nootmuskaat, naar smaak
Zout en peper
Kokoscreme (om te garneren)

Bereiding

Smelt boter in soepkom.
Voeg uien toe en kook tot het zacht is.
Voeg spinazie en water en edelmetaal toe.
Breng aan de kook en voeg zoete aardappelen toe.
Laat 15 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn (de tijd is afhankelijk van hoe klein ze zijn gesneden).
Haal van het vuur en pureer met een staafmixer of in een blender in kleine porties.
Breng op smaak met zout en peper van nootmuskaat.