Klassieke Italiaanse pasta e fagioli

Name: klassieke Italiaanse pasta e fagioli
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cranberrybonen; 1,5 liter koud water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1.125 liter kippenbouillon; 1.125 liter kippenbouillon; 3 teentjes geplette knoflook; 1 eetlepel tomatenpuree; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 (227 gram) pakket farfalle pasta; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, plaats cranberrybonen en water. Breng aan de kook. Bedek de pan en zet het vuur uit. Laat dit een uur op de brander staan.
Giet bonen af en keer terug naar de grote kookpot. Voeg wijn, runderbouillon en kippenbouillon toe. Meng aan de kook, dek af en laat 30 minuten sudderen.
Pureer de helft van de bonen.Terug naar de pot.Voeg de knoflook, tomatenpuree, peterselie en farfalle pasta toe.Zacht zachtjes, onbedekt, gedurende 25 tot 30 minuten, of tot de pasta zacht is en de soep dik.Gaan in de geraspte Parmezaanse kaas. kaas.Garneer met gemotregelde olijfolie en extra geraspte Parmezaanse kaas.