Klassieke gevulde tweemaal gebakken aardappelen

Dit is mijn perfecte basisrecept voor tweemaal gebakken aardappelen. Deze aardappelen zijn geweldig om van tevoren te maken. Gewoon in de koelkast bewaren of invriezen tot je ze nodig hebt, en opwarmen in de oven. Ik geef de voorkeur aan scherpe cheddar kaas, maar je kunt gebruiken wat je maar wilt, maar het zal de smaak van het recept veranderen. De kooktijd omvat het bakken van de aardappelen. Bake een paar extra aardappelen voor extra vulling als je wilt.

Verwarm de oven voor op 400 Fahrenheit.
Boen en breek aardappelen.
Bak een uur of tot het gaar is.
Verwijder de aardappelen uit de oven en laat iets afkoelen.
Snijd aardappelen in twee en schep de aardappel eruit, zorg ervoor dat je de schil niet scheurt en plaats hem in een grote kom.
Leg skins opzij.
Voeg boter en zout toe aan aardappelen; stamp tot een gladde massa.
Voeg zure room toe; pureren tot gecombineerd.
Voeg kaas toe; pureren tot gecombineerd.
Voeg een eetlepel melk toe; puree.
Als het mengsel romiger moet zijn, voeg dan meer melk toe, één eetlepel per keer, tot de gewenste consistentie.
Voeg indien nodig extra zout naar smaak toe.
Vul lege schillen met aardappelmengsel.
Boven elke aardappel een halve plak kaas.
Keer terug naar de oven en warm opnieuw op.
* Opmerking * U kunt ze ook in de koelkast zetten om op een later tijdstip opnieuw te verwarmen, of u kunt ze invriezen.
Als je ze in de vriezer legt, laat je de plakjes kaas erop rusten totdat je klaar bent om ze te bakken. Misschien wil je meer melk toevoegen voordat je de aardappelen vult, want na het invriezen lijken ze iets minder romig op te warmen.

Ik vond het geweldig