Knapperige gegrilde pizza margherita

Name: knapperige gegrilde pizza margherita
Cook time: 10 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) pizzadeeg bij kamertemperatuur; 60 liter olijfolie; 227 gram verse mozzarella, versnipperd; 3 grote tomaten, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die hele basilicumbladeren bevat; 227 gram verse mozzarella, versnipperd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Pizza op een buitengrill is een geweldig alternatief voor pizza in de oven.Als je van knapperige korst houdt, is dit iets voor jou.Let op: de kooktijd is relatief kort, dus alternatieve toppings zoals ongekookte worst of ander vlees zullen mogelijk niet volledig koken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Leg het pizzadeeg in een kom om 2 tot 3 keer de oorspronkelijke grootte te bereiken, ongeveer 1 uur.Gereef een werkoppervlak en een deegroller.Divideegeer het deeg in twee; rol elke helft naar een cirkel met een diameter van 25 tot centimeter.
Leg pizzadeeg rondjes op de voorverwarmde grill met een houten schoep (pizzaschil) en sluit het deksel; kook tot de grillsporen op de bodem van elke ronde verschijnen, 3 tot 5 minuten.Verwijder van de grill en kantel het op een werkoppervlak.Lager grill verwarmen tot medium.
Borstel elke ronde met olijfolie. Spreid de helft van de Asiago-kaas op elke korst; voeg tomaten, basilicum en mozzarella toe.Season with salt and pepper.
Pizzas overbrengen naar grill met houten peddel en deksel sluiten.Kook tot de onderkant van de ronden is gekookt met grillsporen en kaas is gesmolten, 7 tot 10 minuten.Verwijder van de grill en laat 5 minuten staan voor het opdienen.