Knapperige lente salade met dille dressing

Name: knapperige lente salade met dille dressing
Ingredients: 227 gram (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat) sugar snaps, ingekort; 4 kleine radijsjes, dun gesneden (ik gebruik een mandoline); 3 stengels bleekselderij, kruiselings in hapklare stukjes gesneden; 1 grote romaine hart, gehakt in hapklare stukken; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels fijngehakte verse dille; 1/2 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 eetlepel gehakte sjalot; 60 liter extra vierge olijfolie

Ingrediënten

227 gram (ongeveer
Een kom met een inhoud van
1/2 liter bevat) sugar snaps, ingekort
4 kleine radijsjes, dun gesneden (ik gebruik een mandoline)
3 stengels bleekselderij, kruiselings in hapklare stukjes gesneden
1 grote romaine hart, gehakt in hapklare stukken
1 eetlepel witte wijnazijn

1/4 theelepel zout
2 eetlepels fijngehakte verse dille
1/2 eetlepel Dijon-mosterd
1/2 eetlepel gehakte sjalot
60 liter extra vierge olijfolie

Bereiding

Doe alle salade-ingrediënten in een grote kom en zet apart.
Klop de azijn en het zout samen in een kleine kom tot het zout oplost. Voeg dille, mosterd en sjalot toe en klop om te combineren. Laat de olijfolie inwerken, voortdurend kloppen, tot de dressing glad is en geëmulgeerd. Giet de dressing over de salade en meng tot alle ingrediënten zijn gelijkmatig bedekt.