Kneed geen brood met zemelen

Name: kneed geen brood met zemelen
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droog melkpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; 1/3 liter warm water (110 F/45 C); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die hele zemelengranen bevat; 1 ei; 3 eetlepels plantaardige olie

Dit is een gezond recept voor zemelenbrood met honing in plaats van suiker.

Ingrediënten

Bereiding

Roer meel, melkpoeder, zout. Roer in een aparte grote kom gist en honing in warm water.Laat tot romig staan, ongeveer 10 minuten.Houd de granen, het ei, de olie en ongeveer de helft van de bloem in. de resterende bloem tot een kleverig deeg wordt gevormd. Bedek de kom met een vochtige doek en laat deze op een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is in bulk, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Vet twee 23x13 centimeter broodpannen in.
Roer het beslag uit en giet het in de voorbereide pannen. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten, totdat de onderkant van het brood hol klinkt als je het eet. Laat broden 5 minuten afkoelen in pannen voordat je ze afdoet en op een rooster zet om volledig af te koelen.