Knefla soep i

Ik vroeg mijn Scandinavische buurvrouw of ze deze soep had gehoord en ze gaf me dit recept.

In een grote voorraadpot aardappelen, ui, wortel, selderij, kippenbouillonblokjes, peterselie, water, zout, peper en boter combineren. Laat de soep sudderen totdat de groenten zacht worden.
Meng in een aparte kom bloem, ei, zout en melk. Mix tot het deeg uniform is en vorm dan in lange reepjes. Snijd stroken in kleine stukjes.
Als de groenten zacht zijn voeg je knefla-stukjes toe en laat je het 30 minuten sudderen.
Voeg ingedampte melk toe, roer en serveer.