Ragout de boulettes (varkensgehaktballetje)

Name: ragout de boulettes (varkensgehaktballetje)
Cook time: 66 min
Total time: 86 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 900 gram gemalen varkensvlees; 1 ui, fijngehakt; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel gemalen mosterdpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 liter kokend water

Dit is een Frans-Canadees familierecept dat we vaak bereiden in de winter en in de aanloop tot Kerstmis. Je hebt boterhammen met boter nodig, zodat je het in de saus kunt dopen.

Ingrediënten

Bereiding

Doe het meel in een steelpan of een kleine koekenpan. Zet het op middelhoog vuur en zwaai constant tot het lichtbruin is, 6 tot 7 minuten.Verwijder van het vuur.
Meng varkensvlees, ui, kruidnagelen, gemalen kaneel, mosterdpoeder, zout en peper in een mengkom; vorm in kleine gehaktballen. Sprenkel de gehaktballen met ongeveer de helft van het geroosterde meel.
Smelt boter in een pan; voeg gehaktballetjes toe en bak tot ze bruin zijn. Stro in water; dek af en laat 1 uur sudderen.