Knetterende rijstpapieren verpakte vis

Name: knetterende rijstpapieren verpakte vis
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g witte visfilets, uitgesneden en zonder been (blauwoog-kabeljauw of snapper); 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen peper; 2 theelepels Madras-kerriepoeder; 4 grote gedroogde rijstpapier, rondjes (Banh Trang); 8 korianderblaadjes; 3 eetlepels bieslook, gehakt; 2 eetlepels arachideolie

Een speciale presentatie en smaak. De verpakking bestaat uit gedroogde rijstpapieren uit Vietnamese / Thaise levensmiddelenwinkels.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel de vis in 4 gelijke porties.
Combineer zout, peper en kerriepoeder.
Strooi over vis.
Vul de kom met warm water. Rijstpapier rijpen tot ze zacht zijn.
Leg 2 stukjes koriander in het midden van het papier, leg er vis op en strooi er de bieslook over.
Vouw de rand rijstpapier die het dichtst bij je is over de vis. Vouw in de zijkanten en stop tenslotte de verste kant naar voren.
Verhit de olie in de braadpan.
Bak 3-4 minuten met de onderzijde naar beneden, draai en bak nog 3 - 5 minuten goudbruin.
Herhaal dit voor iedereen en serveer.