Knoflook, chili en gember zeevruchtensoep

Name: knoflook, chili en gember zeevruchtensoep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram bevroren visfilet (kabeljauw, tong of wat je maar bij de hand hebt); 12 garnalen, in schelpen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die aardappel bevat, geschild en in blokjes gesneden; 1/4 liter wortel, in reepjes gesneden; Selderij van 130 liter, in reepjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml met gesneden prei; 1 eetlepel verse gember, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, fijngehakt; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 eetlepel zeezout; 1 eetlepel olijfolie; 1 liter heet water; 2 eetlepels citroensap; gehakte lente-ui; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat

Dit is een opwarmingssoep voor koude winternachten. Verse gember maakt het pittig en verfrissend. Ik hou van de garnalen in schelpen. Het ziet er interessanter uit en geeft me de indruk van het eten van ECHTE zeevruchten:). Je kunt visfilets en saffels vervangen met andere zeevruchten.

Ingrediënten

Bereiding

Visfilets lichtjes ontdooien, in hapklare blokjes snijden.
Voeg in een grote pan olijfolie toe, voeg knoflook, gember, rode pepervlokken en garnalen toe. Bak 2 minuten, draai de schelpen, voeg lek en bleekselderij toe en kook nog 3 minuten, onder voortdurend roeren.
Voeg heet water, visblokjes, wortels, aardappelen en zout toe. Breng aan de kook. Laat het vuur 20 minuten sudderen.
Haal van het vuur, voeg citroensap toe en breng op smaak met zout en/of peper. Net voor het opdienen mag u vetarme room toevoegen.
Serveer bestrooid met gehakte lente-uitjes.