Knoflook ui kip fajitas met limoen

Name: knoflook ui kip fajitas met limoen
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter sinaasappelsap; 60 liter limoensap; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel gedroogde gehakte knoflook; 1 ui, in dunne plakjes; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde korianderblaadjes; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel grof gemalen zwarte peper; 600 gram kippenborsten zonder been, in dunne reepjes gesneden; 1 groene paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 ui, in dunne plakjes; 8 (20 centimeter) bloemtortilla's

De geur van de limoen is zo goed, en als je het kookt, vult het de keuken en komen mensen aanrennen. Ik begeleid dit met rijst in zuidwestelijke stijl.

Ingrediënten

Bereiding

Klop sinaasappelsap, limoensap, olijfolie, knoflook, gedroogde ui, oregano, koriander, zout en zwarte peper samen in een kom tot de marinade glad is.Maak een kopje met een inhoud van 60 ml van de marinade en zet apart . Giet de resterende marinade in een hersluitbare plastic zak, plaats de kip in de zak, pers overtollige lucht uit en sluit de zak. Verdeel de kip in de koelkast gedurende minstens 30 minuten.
Verwijder de kip van de marinade en schud overtollig water weg; gooi de overgebleven marinade weg.
Bak en roer de kip in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze lichtbruin en doorgebakken zijn, 3 tot 7 minuten. Kip overbrengen op een bord. Kook en beweeg peper en ui in dezelfde koekenpan met gereserveerde 60 liter marinade tot de groenten zijn zacht en is verminderd, ongeveer 5 minuten. Voer kip terug naar een koekenpan; kook en roer tot het 2 tot 3 minuten is.
Schep het kipmengsel in tortilla's.