Knoflook-venkel bisque

Name: knoflook-venkel bisque
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 liter water; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met halve en halve room; 24 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd; 2 eetlepels fijngehakte venkelbladeren; 2 eetlepels fijngehakte venkelbladeren; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pijnboompitten, geroosterd

Ik serveer dit meestal in de lente als een prachtige kant. De venkel in deze bisque is zo verfrissend.-Janet Ondrich, Thamesville, Ontario

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water, de room en de knoflook in een Nederlandse oven aan de kook.Verminder de hitte; dek af en laat 15 minuten sudderen of tot de knoflook heel zacht is. Voeg venkel en venkelflonds toe; dek af en laat 15 minuten langer sudderen of tot venkel heel zacht is.
Koel iets. Mix in een blender in porties soep tot het gemengd is. Breng alles terug naar de pan. Breng op smaak met zout en peper; warmte door. Bestrooi elke portie met pijnboompitten.