Koffielikeur (kahlua) cheesecake

Name: koffielikeur (kahlua) cheesecake
Cook time: 600 min
Total time: 660 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g zoete koekjes; 125 g boter; 375 g verpakte roomkaas; 1 eetlepel suiker; 3 theelepels bloem; 1 eigeel; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1 eetlepel citroensap; 90 g pure chocolade; 3 theelepels oploskoffie poeder; 1 eetlepel koffielikeur (Tia Maria of Kahlua); 1 theelepel warm water; 1 eigeel; 3 theelepels oploskoffie poeder; 1 theelepel warm water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; 1 eetlepel suiker

Ingrediënten

Bereiding

Crumb Crust :.
Crush koekjes fijn.
Voeg gesmolten boter toe en meng goed.
Druk het kruimelmengsel op de bodem en zijkanten van de 20 cm dikke vormpot.
Koel tijdens het bereiden van het vullen.
Vulling:.
Klop de roomkaas tot ze zacht is.
Combineer met suiker en bloem.
Klop goed.
Klop er eieren, zure room en citroensap bij.
Giet het halve kwarktaartmengsel in de voorbereide kruimelkorst.
Doe grof gehakte chocolade, koffiepoeder, likeur, water en lichtgeklopte eierdooier in de bovenkant van de dubbele pan.
Roer over sudderend water totdat de chocolade smelt en het mengsel dik wordt.
Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Wervel het halve chocolademengsel voorzichtig door het kwarktaartmengsel in de korst met een kleine spatel.
Top met overgebleven cheesecake-mengsel.
Wervel de resterende chocolade door de bovenste helft van de cheesecake.
Bak in een oven van 170 graden Celsius 1 uur tot 1 uur tien minuten of tot het is gezet.
Haal uit de oven.
Laat het koud worden.
Koel één nacht.
Verwijder de zijkanten van de pan.
Leg de cheesecake op de serveerschaal.
Top met voorbereide room.
Room:.
Los koffiepoeder op in heet water.
Doe room, koffie en suiker in de kom.
Koel 30 minuten.
Klop tot het dik is.