Kokos cake ii

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Smeer en bak twee centimeter cake pannen of een centimeter pan.

Klop 1/2 liter suiker en bak het in met een elektrische mixer in een grote kom tot het licht en luchtig is. Voeg de eierdooiers een voor een toe, zodat elke dooier in het botermengsel wordt gemengd voordat de volgende wordt toegevoegd. Meng in de vanille.

Doe de kokosnoot in een keukenmachine en pulseer tot hij fijngehakt is. Meng de kokosnoot met bloem en bakpoeder; zet opzij. Klop in een aparte kom de eiwitten totdat medium-stijve pieken ontstaan.

Giet het bloemmengsel afwisselend met de melk in het beslag en roer tot het net is opgelost. Giet met een klopper of rubberen spatel 0,33 van het eiwitmengsel voorzichtig in het beslag.Vouw het overgebleven eiwit in.Giet het beslag in de voorbereide pannen.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de cake terugveert wanneer je hem lichtjes aanraakt met een vinger en een tester in het midden schoon uitkomt, ongeveer 76 minuten voor lagen of 102 minuten voor een centimeterschaal. Laat de cakes volledig afkoelen op draadrekken.

White Frosting maken: 1,5 eetlepel bloem en 1/4 liter melk in een pot schudden. Overbrengen op een steelpan. Kookmengsel op middelhoog vuur, constant roeren, tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 15 minuten.Verwijder van het vuur en laat afkoelen.

Klop een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker, boter en een kop bevat met een capaciteit van 130 ml die het bakvet bevat met een elektrische mixer tot een glad en pluizig mengsel. Voeg afgekoeld melkmengsel toe en klop goed; roer 1 theelepel vanille in.