Kokosnoot bitterkoekjes Duitse stijl

Name: kokosnoot bitterkoekjes Duitse stijl
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/3 liter met geschilferde kokosnoot, geroosterd; 4 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel amandelextract

Kokosmakronen, de Duitse makaron in de stijl. Dit zijn meer een koekje van meringue. Een must voor de feestdagen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 120 graden (120 graden Celsius). Lijn met bakpapier met bakpapier.
Klop in een grote kom het eiwit met een elektrische mixer totdat het stijf genoeg is om een mes door te trekken. Bestrooi de suiker, kaneel en amandelextract langzaam terwijl je doorgaat met het mengen op lage snelheid. Vouw in geroosterde kokosnoot met de hand. of schep op de voorbereide cookievellen.
Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, tot de koekjes droog zijn en haal het papier gemakkelijk af. Koel op draadrekken en bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur.