Slowcooker osso buco

Name: slowcooker osso buco
Cook time: 510 min
Total time: 530 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; zout en peper naar smaak; 6 (2,5 centimeter) dikke plakjes kalfsschenkel, gesneden voor osso buco; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; 2 uien, grof gehakt; 2 grote worteltjes, gehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kippenbouillon bevat; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 theelepels gehakte verse oregano; 1 laurierblad

Een mooie, zachte en overheerlijke vleesbraadpan, zo vol van smaak. Het vormt een sappige en smakelijk smakelijke jus met wortels, selderij en ui. Heerlijk geserveerd met gekookte rijst of couscous. Mijn familie kon hier geen genoeg van krijgen en werden vechten om de overgebleven bit te boeken voor hun lunch de volgende dag. Een echt succes.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid de bloem met zout en peper naar smaak. Gooi de kalfsschenkel plakjes met de bloem tot een gelijkmatige laagje. Smelt de boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de plakjes plakjes in de hete boter tot ze goudbruin zijn aan alle kanten ongeveer 10 minuten per kant.
Combineer de uien, wortelen, selderij en knoflook in een grote slowcooker. Leg de vleesplakken bovenop de groenten, giet dan de kippenbouillon en de tomatenblokjes in. Seizoen met oregano en het laurierblaadje.
Kook 8 uur op Laag totdat het vlees van het bot valt. Breng het op smaak met zout en peper voor het opdienen.