Kokosnoot fruitcake

Name: kokosnoot fruitcake
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 grote eieren; 1 theelepel citroenextract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 130 liter sinaasappelsap; Extra suiker van gekonfijt fruit of noten en banketbakkers, optioneel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezoete geraspte kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gouden rozijnen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte noten; Extra suiker van gekonfijt fruit of noten en banketbakkers, optioneel

Een buurman gaf me dit recept toen we voor het eerst naar dit kleine stadje verhuisden, en dat het uit de jaren 1800 dateerde en iedereen in de buurt het maakte. Ik ontdekte al snel waarom toen ik een smaak proefde ... en ik ben geen fan van fruitcake ! -Lotharingen Groh, Ferryville, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in extract. Combineer de bloem, bakpoeder en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel afwisselend met sinaasappelsap toe. Roer in gekonfijt fruit, kokosnoot, rozijnen en noten.
Druk in een ingevette en met was beklede 10-inch buis met vetlaag. Bak op 300 ° gedurende 80-90 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat u de pan uit een rooster haalt om volledig af te koelen. gewenst, stof met suiker van banketbakkers en strooi gekonfijt fruit of noten.