Kokosnoot quinoa

Name: kokosnoot quinoa
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; 2 eetlepels kokosnoot in vlokken (optioneel); 2 eetlepels kokosnoot in vlokken (optioneel); zout naar smaak

Een leuke afwisseling van gewone oude granen. Quiooa is een nietje geworden bij ons thuis, omdat het slechts ongeveer 15 minuten duurt om te koken in plaats van 45 minuten voor bruine rijst. Ik gebruik ingeblikte kokosmelk of kokosmelk uit de doos uitwisselbaar.Echter, de kokosmelk uit de doos is gezoet, wat mijn familie lekker vindt maar misschien niet goed is bij sommige hoofdgerechten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng quinoa, kokosmelk en geschaafde kokosnoot aan de kook in een steelpan.
Zet de hitte laag tot medium-laag en laat sudderen, af en toe roeren, totdat de quinoa zacht is en het water is opgenomen, 10 tot 15 minuten; breng op smaak met zout..