Koreaanse marineringssaus in de zon

Name: koreaanse marineringssaus in de zon
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (113 gram) albacore tonijnsteaks; 6 eetlepels suiker, verdeeld; 2 eetlepels sesamzaadjes; 1 groene ui, in plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gehakte verse gemberwortel; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 2 eetlepels sesamolie; zout en peper naar smaak

Mijn vader ving albacore en onze Koreaanse buurvrouw, Sun, gaf ons dit fantastische recept. Mijn ouders marineerden de vis en braken ze dan of barbecueën ze.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf de albacore steaks met 4 eetlepels suiker. Laat 30 minuten in de koelkast staan.
Bak in een koekenpan op middelhoog vuur de sesamzaadjes 5 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Meng in een ondiepe kom de overgebleven suiker, geroosterde sesamzaadjes, groene ui, knoflook, gember, sojasaus, sesamolie, zout en peper. Plaats de albacoresteaks in het mengsel en marineer 2 uur in de koelkast.
Verwarm de ovenbroiler voor.
Gooi de marinade weg en leg de albacore-biefstukken op een bakplaat. Breng de gewenste gaarheid in de voorverwarmde oven aan.