Korte ribbetjes in Italiaanse stijl

Name: korte ribbetjes in Italiaanse stijl
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel boter; 3 plakjes bacon, gehakt; 900 gram dunne ribben van rundvlees, gesneden in stukken van 5 centimeter; 1 1/2 theelepels zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 liter rundvleesbouillon; 2 eetlepels vers citroensap; Een beker met een inhoud van 60 ml die rode wijn bevat; 1/8 theelepel gedroogde oregano, geplet

Ik hou ervan om dit eenvoudige gerecht te serveren met gestoomde broccoli en rijst bereid met een deel van de resterende pan-sappen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
In een grote, zware pan op middelhoog vuur, smelt de boter en bak de bacon en de dunne ribben van het vlees, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 10 minuten.
Verplaats ribben en spek naar een kom van A met een inhoud van 2 liter die de ovenschaal bevat. Breng een tijdje met zout en peper. Giet de runderbouillon, het citroensap en de rode wijn erbij. Pronk in oregano. Meng goed en bedek het gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven 1,5 tot 2 uur, totdat het vlees gemakkelijk van het bot kan worden afgescheiden. Pruim het overtollige vet af voordat u het serveert.