Koude Russische borsjt

Name: koude Russische borsjt
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Ingredients: 4 middelgrote bieten; 1 liter rundvleesbouillon; 1 ui, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 komkommer - geschild, gepoot en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Kun je zeggen 'Heerlijk?'

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder de stengels en bladeren van de bieten, maar laat het op de schil liggen. Bedek de bieten in een diepe pot met koud water en breng aan de kook.Buil tot de vork zacht is, ongeveer 40 minuten.
Giet de bieten af, maar reserveer twee kopjes. Stort de en voeg toe aan een grote steelpan.Verwijder de schil van de bieten. Rasp bieten door het grofste schijfje rasp. Voeg toe aan bieten. Voeg runderbouillon, ui, zout, peper en azijn toe. aan de kook brengen en vervolgens afdekken en het vuur laag zetten.Slim gedurende 20 minuten en haal dan van het vuur.
Koel in de koelkast gedurende een uur, of tot het koud is voor het serveren. Doe de kommen in de pan en bedek elke portie met komkommer en een grote lepel zure room.