Koude asperges met curry dip

Name: koude asperges met curry dip
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 bos verse aspergespears, in orde gemaakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels currypoeder

Een heerlijke romige dip voor koude of hete asperges of zelfs artisjokken. Het is ook uitstekend geschikt voor aardappelen en andere groenten.

Ingrediënten

1 bos verse aspergespears, in orde gemaakt
Een kopje met een inhoud van
190 ml met mayonaise

Een kop met een inhoud van
60 ml die zure room bevat
2 eetlepels currypoeder

Bereiding

Breng een pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg asperges toe en kook ongeveer 7 minuten, tot ze lichtgroen zijn.Verwijder een kom met ijswater om af te koelen.Drain en zet apart.
Roer in een middelgrote kom de mayonaise, zure room en currypoeder door elkaar. Overdracht naar een mooie serveerschaal en serveer met gekoelde asperges.