Koude, zoete aardappel, pecan, slaatje

Name: koude, zoete aardappel, pecan, slaatje
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 6 tot 7 grote zoete aardappelen (ongeveer 2,2 kilogram), geschild en in centimeterkubussen gesneden; 4 selderieribben, gehakt; 2 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije mayonaise bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die zure room met verminderd vet bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte pecannoten, geroosterd

Een nieuwe draai aan een oude favoriet, deze smakelijke, gemakkelijk te maken zoete aardappelsalade is zeker het gesprek van uw bijeenkomst. - Patricia Swart, Bridgeton, New Jersey

Ingrediënten

Bereiding

Leg zoete aardappelen in een Nederlandse oven en bedek met water. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; dek af en kook gedurende 10-15 minuten of gewoon tot ze gaar zijn.Drain.Transfer naar een grote kom; afkoelen tot kamertemperatuur. Roer in selderij en groene uien.
Meng in een kleine kom mayonaise en zure room. Roer zachtjes door het aardappelmengsel. Bekleed en bewaar enkele uren of 's nachts. Net voor het opdienen bestrooit u de pecannoten.