Kraut bierocks

Name: kraut bierocks
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 (7 gram) pakketten actieve droge gist; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/2 liter warm water; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met melkpoeder; 1 1/2 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; 400 gram mager rundergehakt; 400 gram gemalen Italiaanse worst; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde kool; 3 eetlepels bereide mosterd; 2 theelepels zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Deze met vlees en kool vermengde zoete broodjes vormen een geweldig hoofdgerecht en zijn ook geweldig als tussendoortje. Ze verwarmen goed, dus restjes zijn ook geweldig! Zuurkool kan worden gebruikt in plaats van de kool voor een meer 'kraut-smaak'.

Ingrediënten

Bereiding

Zoetzoet maken: in een middelgrote kom de gist, suiker en water combineren en mengen; laat 10 minuten staan. Roer in bloem, droge melk, bakpoeder en bakvet, kneed dan het mengsel gedurende 10 minuten, voeg zo min mogelijk bloem toe. Bekleed de kom met een vochtige doek en laat 30 minuten rijzen op een warme plaats, kneed dan nog een keer.
Vullen: ondertussen bruin rundvlees, worst en ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Haal extra vet uit de koekenpan en roer er de kool, mosterd, zout en peper door en kook 5 minuten. Voeg kaas toe en kook, roer, tot kaas is gesmolten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Maak een stuk deeg plat. Leg grote lepels vleesvulling op het deeg en vouw om tot een rond bolletje. Leg ze met de zijkant naar beneden in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal. Herhaal met het resterende deeg en de vulling.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.