Kristal geweldige aardappel salade

Name: kristal geweldige aardappel salade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 aardappelen, geschild; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels fijngehakte pepperoncini; 2 hard gekookte eieren, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; 1 theelepel gedroogde dille; 1 eetlepel bereide gele mosterd; 1 eetlepel bereide gele mosterd; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde dille; 1 theelepel gehakte peterselie; 0,5 theelepel rode pepervlokken; zout en zwarte peper naar smaak

Een smakelijke zomerklassieker met wat toegevoegde kick van geroosterde rode pepers en pepperoncini. Deze pittige salade is geweldig voor potlucks omdat het niet de gebruikelijke smakeloze aardappelsalade is.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een grote pan met voldoende water om af te dekken en breng op hoog vuur aan de kook.Verminder de hitte tot gemiddeld laag, dek af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn.Draineer en koel; snijd in centimeterkubussen.
Meng in een grote kom aardappelen met ui, selderij, geroosterde rode paprika, pepperoncini en eieren.
Meng in een kleine kom mayonaise, zure room, augurk, Dijon en gele mosterd, knoflook, dille, peterselie en rode pepervlokken. Giet het mengsel over de aardappelen en roer voorzichtig om te combineren. Breng het op smaak met zout en peper. Cover en chill gedurende 2 uur voor het serveren.