Krokant gebakken gau

Name: krokant gebakken gau
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 48
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (454 gram) doosje zoete rijstmeel (mochiko); Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1 (383 gram) kan kokosmelk; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 theelepels vanille-extract; 2 eetlepels sesamzaadjes

Dit is een gebakken versie van de Chinese Gau, een dessert dat meestal wordt gestoomd en geserveerd voor Chinese Oud en Nieuw.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een 20x30 centimeter pan met aluminiumfolie op de zijkanten.
Zeef de rijstmeel, bruine suiker, witte suiker en zuiveringszout in een grote kom. Maak een put in het midden en giet de kokosmelk, melk en vanille-extract erin. Roer aan elkaar tot een glad mengsel. Giet het beslag in de voorbereide pan en strooi er sesamzaad overheen.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken, schoon komt, 50 tot 55 minuten. Laat 30 minuten afkoelen in de pan, verwijder dan de folie en leg deze op een snijplank met de bovenkant naar boven. Snijd in vierkantjes van 2,5 centimeter.