Krokant gemalen kalkoen tostadas

Name: krokant gemalen kalkoen tostadas
Cook time: 29 min
Total time: 59 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 theelepel uienpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Mexicaanse crema; 2 limoenen; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 2,5 chayote - geschild, gehalveerd, gezaaid en in blokjes gesneden; 2.5 poblano peper - zaden en witte ribben verwijderd, in blokjes gesneden; 6 (15 centimeter) bloemtortilla's; bak spray; 6 takjes koriander, gehakt, verdeeld; 1/2 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel zout; 500 gram gemalen kalkoen; 60 liter water; 3 eetlepels taco kruidenmix; 1 theelepel chilipoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met guacamole; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas

Deze frisse, heerlijke krokante grondsausen uit turkije zijn gemaakt met veel taco-kruiden, pittige poblano en smakelijke rode uien.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg de rode uiplakjes en crema in aparte kleine schaaltjes.Zeste limoenen in een andere kleine kom.Halve limoenen en pers het sap in een vierde schaaltje.
Roer 1 theelepel limoensap in de kom met crema. Voeg het resterende limoensap toe aan de kom met de rode uien; roer in 0,25 theelepel zout en laat marineren op kamertemperatuur tot gebeitst, ten minste 20 minuten.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg chayote en poblano peper toe; kook, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Smeer tortilla's aan beide kanten in met kookspray. Leg tortilla's op een grote bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij knapperig en lichtbruin is, 8 tot 10 minuten.
Roer de limoenschil, 1/2 de koriander, uienpoeder en 1/4 theelepel zout door het chayote-poblano mengsel. Giet mengsel in een kom.
Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gemalen kalkoen toe; kook, af en toe roeren, tot bruin, ongeveer 7 minuten. Roer in 60 liter water, taco-kruiden en chilipoeder. Kook tot het water is verdampt, ongeveer 4 minuten.
Verspreid guacamole over elke krokante tortilla; top met chayote-poblano mengsel, gemalen kalkoen, gepekelde uien, limoen crema en resterende koriander.