Krokante garnalentempura

Name: krokante garnalentempura
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels maizena; 2,5 centimeter zout; 1/4 liter water; 2 eiwitten, lichtgeklopt; 2 eiwitten, lichtgeklopt; 400 gram middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan, staarten over; 1/2 liter plantaardige olie om te frituren

Garnalen tempura, Japanse stijl. Eet dit bij het avondeten als aperitief of als feestmaaltijd voor uw feestgangers.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse tot 190 graden (190 C).
Klop het meel, maizena en zout in een grote kom. Maak een deuk in het midden van de bloem. Roer in het water en de eidooier. Mix tot het vochtig is; beslag zal klonterig zijn. Stroop in eiwitten.
Eén voor één dompelen ze garnalen in het beslag om te coaten. Sla geen staartjes. Plaats voorzichtig een paar garnalen tegelijk in de hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1,5 minuut. Verdun op papieren handdoeken.