Kruik pot curried linzensoep

Serveer dit met knapperige broodjes voor een heerlijke winter- of herfstmaaltijd, of gebruik het als een bijgerecht met sandwiches. Ik ben geen grote linzen OF soepventilator, toch heb ik erg genoten van deze soep.

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is.
Voeg curry toe, roer en kook gedurende 1-2 minuten.
(je zou in staat moeten zijn om de curry-smaken te ruiken wanneer deze klaar is) Voeg een deel van de bouillon toe aan de pan om te laten ontdooien.
Giet de inhoud van de pan en de rest van de bouillon in een pot.
Voeg de linzen toe aan de pot.
Cover and cook on low for 6 hours.
Reinig voor het serveren enkele van de linzen om de soep een beetje body te geven en voeg de tomaat en het zout toe dat je maar wenst.