Kung pao bloemkool

Name: kung pao bloemkool
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 60 liter water; 3 eetlepels tamari of sojasaus; 1 eetlepel Chinese zwarte azijn of gedistilleerde witte azijn; 2 middelgrote paprika's, in dunne reepjes gesneden; 1 theelepel maizena; 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 theelepel kristalsuiker; 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 1 middelgrote bloemkool (ongeveer 900 gram), in centimeters roosjes gesneden; Kosjer zout; 60 liter water; 2 middelgrote paprika's, in dunne reepjes gesneden; 2 middelgrote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels gehakte gepelde verse gember; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pinda's; 2 middelgrote lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden; Gestoomde rijst, voor serveren (optioneel)