Kwark noedel bakken

Dit is een variatie op de Griekse spinaziepastei, Spanokopita. Spaghetti wordt gebruikt in plaats van filobladeren. Het is gemakkelijker om te maken en smaakt geweldig de volgende dag.

Kook spaghetti al dente, spoel af, laat uitlekken en zet opzij.
Kook spinazie tot het zacht is; drain en plaats in kom. Voeg 1 eetlepel olijfolie, citroensap en schil toe aan spinazie; meng goed, zet opzij.
Bak uien met kruiden in de 2 eetlepel olijfolie tot ze transparant zijn. Roer ze in rijst, water en rozijnen; warmte door; opzij zetten.
Roer eieren in een aparte kom door zout en peper. Voeg kwark toe en meng goed; opzij zetten.
Combineer broodkruimels, paprika, boter en zet apart.
In een 13 x 9 geoliede pan, laag: 0,5 van de uien, dan 0,33 van de spaghetti, vervolgens alle spinazie, daarna 0,33 spaghetti, dan alle kaas, dan resterende uien, dan de resterende spaghetti.
Strooi over de topping. Schik desgewenst op meer boter.
Bak 350 gedurende 0,5 uur. Leg een stuk folie erover en bak nog eens 35 minuten of doe dit.
Laat afkoelen/instellen voor een half uur voor het snijden.
Top porties met klodders yoghurt indien gewenst.