Laksa soto

Name: laksa soto
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 1 gram kippen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden (borsten of dijen); 1/2 gele ui, in blokjes gesneden; knoflookzout (naar smaak); 1 kippenbouillonblokje; 1/2 theelepel kurkuma; 1 1/2 theelepels koriander; knoflookzout (naar smaak); 1 (383 gram) kan kokosmelk

Ingrediënten

400 1 gram kippen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden (borsten of dijen)
1/2 gele ui, in blokjes gesneden
Knoflookzout (naar smaak)
1 kippenbouillonblokje

1/2 theelepel kurkuma
1 1/2 theelepels koriander
Knoflookzout (naar smaak)
1 (383 gram) kan kokosmelk

Bereiding

Voeg voldoende water toe om de kip te bedekken.
Breng aan de kook en laat het 30 minuten sudderen.
Voeg kurkuma, koriander, knoflookzout (naar smaak) toe en laat het 10 minuten sudderen.
Voeg kokosmelk toe en laat aan de kook komen.
Mijn Oma serveerde dit gerecht over witte rijst met een gesneden hardgekookt ei bovenop en gebakken uien.
Enjoy!