Lamsgehaktballetjes met mediterrane lammeren en yoghurtsaus

Name: Lamsgehaktballetjes met mediterrane lammeren en yoghurtsaus
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gemalen lamsvlees; 1 kleine ui; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse muntblaadjes; 3 teentjes knoflook; 400 gram gemalen lamsvlees; 3 eetlepels gemalen zoete paprika; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; bak spray; 60 liter plantaardige olie, of zoals nodig; 1 (170 gram) container Griekse yoghurt; 1 (170 gram) container Griekse yoghurt; 2 eetlepels Tahini; 1 1/2 theelepels citroensap; 4 bladen lavashbrood; 1 (113 gram) pakket verkruimelde fetakaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde sla; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden verse tomaten; Een beker met een inhoud van 130 ml die komkommer-lucifers bevat

Lamsgehaktballetjes worden gemengd met knoflook, ui, paprika, komijn en munt. Ze worden soepel in een keukenmachine gemengd om het kindvriendelijk te maken door de groene munt te verbergen. De gehaktballetjes worden licht gebakken en gebakken voordat ze worden toegevoegd aan een pitabroodje met feta , sla, tomaten en een tahini-yoghurtsaus.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer ui, munt en knoflook in een keukenmachine; verwerken tot gehakt. Voeg lamsvlees, paprika, komijn, zout en peper toe; verwerken tot het glad is.
Vorm 1,5 theelepel lammenmengsel in een bol. Herhaal met het resterende lamsmengsel om 20 gehaktballetjes te maken.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een bakplaat in met kookspray.
Vul een grote koekenpan met 2/3 centimeter olie; verwarm op middelhoog vuur tot er zich belletjes vormen rond het uiteinde van een houten lepel die in de olie is gedoopt. Voeg de helft van de gehaktballetjes toe; kook tot bruin, 1 à 2 minuten per kant. Overdracht op de voorbereide bakplaat. Herhaal met de resterende gehaktballetjes.
Bak gehaktballetjes in de voorverwarmde oven totdat het midden niet meer roze is, ongeveer 10 minuten.
Meng yoghurt, Tahin en citroensap samen in een kom om yoghurtsaus te maken.
Plaats 2 tot 3 eetlepels yoghurtsaus in een lijn door het midden van elk vel lavash.Add Een kom met een inhoud van 1/2 liter met een kom met een inhoud van 3/4 liter met eetlepels feta, een kopje met een inhoud van 60 ml sla, 2 eetlepels tomaat, 2 eetlepels komkommer en 5 gehaktballen. Vouw één uiteinde en zijkanten van de lavash in rollen.