Lamskoteletten of ribkoteletten

Name: lamskoteletten of ribkoteletten
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn; 1 theelepel verse munt, fijngehakt; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 4 lamskoteletten (113 gram elk); 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat

Een trio van knoflook, rozemarijn en munt verbetert de smaak van deze karbonades, samen met de luxueuze smaakvolle saus er bovenop.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste vijf ingrediënten; wrijf over karbonades. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook karbonades in boter en olie gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Verwijder en houd het warm.
Voeg wijn toe aan dezelfde koekenpan, roer om gebruinde stukjes van de pan los te maken. Roer de room erdoor; kook 1-2 minuten of tot een beetje verdikt. Bewaar met karbonades.