Langzaam gegaarde rundvleesstoofpot

Name: langzaam gegaarde rundvleesstoofpot
Cook time: 485 min
Total time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter water; 3 wortels, in stukken gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met paddenstoelen, gehalveerd of in vieren gedeeld; 1/2 rutabaga, geschild en in kleine brokjes gesneden; 600 gram vlees van blokjes rundvlees; 2 eetlepels plantaardige olie, of meer indien nodig; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels gedroogde peterselie; 2 theelepels gedroogde tijm; 3 blokjes rundvlees bouillon, verkruimeld; 5 maalt gemalen zwarte peper; 1 theelepel gistextract spread (zoals Marmite®); 2 theelepels tomatenpuree (optioneel); 2 streepjes Worcestershire-saus

Ik kom graag thuis naar de geur van huisgemaakt eten, maar omdat ik de enige ben die kookt in ons huis, is dit een zeldzaamheid. Daarom houd ik van mijn slowcooker en dit stevige wintergerecht is een favoriet voor alle familie. Dikke jus en zacht, langzaam gekookt rundvlees dat ideaal wordt geserveerd met aardappelpuree, kool en een paar aardige knapperige broodjes om op te dweilen. Heerlijk om alle groenten de nacht ervoor te bereiden, vooral als je langzaam kookt.

Ingrediënten

Bereiding

Zet de waterkoker aan zodat je gekookt water klaar hebt. Combineer wortels, champignons en rutabaga in een slowcooker.
Combineer rundvlees en plantaardige olie in een grote kom. Doe rundvlees in de olie tot goed bedekt met een houten lepel of je handen.
Meng bloem, peterselie, tijm, bouillonblokjes en peper in een tweede grote kom. Voeg rundvlees toe, bewaar olie voor later gebruik en bedek met het gekruide bloem.
Verwarm de olie aan een grote koekenpan of wok en verwarm op een middelhoog vuur. Voeg rundvlees toe, schud de overtollige bloem af en bewaar voor later. Voeg gistextractpasta, tomatenpuree, Worcestershire-saus en meer olie toe als de stokken aan de pan blijven kleven. Koken tot het rundvlees niet langer roze is in het midden, 5 tot 10 minuten.
Strooi de bloem over de groenten in de slowcooker. Giet water beetje bij beetje op de groenten en roer om de bloem te mengen. Voeg rundvlees toe met kookvocht.
Kook op laag totdat het vlees zacht is en de smaken goed worden gecombineerd, 8 tot 10 uur.