Lekkere witte bonen chili

Name: lekkere witte bonen chili
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 3 poblano pepers, gezaaid en gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 1/4 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 600 gram gemalen kalkoen; 1 liter kippenbouillon; 2 (425 gram) blikjes cannellinibonen, uitgelekt en gespoeld; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 1 (439 gram) kan hominy zijn; 1 theelepel zout

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, selderij en poblano pepers in de hete olie tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflook, komijn, koriander en cayennepeper toe aan het uienmengsel; kook en roer tot knoflook geurig is, ongeveer 1 minuut.
Meng de kalkoen in het uienmengsel; kook en roer tot kalkoen gaar is en niet langer roze, 5 tot 7 minuten. Voeg kippenbouillon, cannellinibonen en oregano toe aan het kalkoenmengsel; dek de koekenpan af en kook gedurende 15 minuten. Laat het kruid in de pan en zout in de chili en kook verder tot het is opgewarmd, ongeveer 15 minuten langer.