Lente omelet

Name: lente omelet
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat (optioneel); 7,66 speren asperges, bijgesneden en in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene uien, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Deze omelet is geweldig op elk moment van het jaar, maar doet me het meeste denken aan de lente. Serveer met toast of een bagel.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de asperges, champignons en uien toe; kook en roer tot de asperge redelijk zacht is, ongeveer 4 minuten.
Meng de eieren en melk in een kleine kom; over de gebakken groenten gieten en de hitte tot medium verminderen.
Terwijl de omelet kookt, tilt u de rand op zodat het ongekookte ei eronder kan stromen.
Als het grootste deel van het ei gaar is, strooi dan Parmezaanse kaas over de bovenkant.
Laat de kaas iets smelten , vouw vervolgens de helft in en serveer..